Denne nyere kultvin, kommer fra Prats & Symington, en konstellation bestående af portvinsfamilie nr. 1 "Symington-familien" og Bruno Prats, tidligere ejer af Château Cos d'Estournel i Bordeaux.
Druerne til vinen kommer fra Quinta da Vila Velha, Quinta do Bomfim, Quinta do Vesuvio og den nyligt erhvervede gård, Quinta da Perdiz.
Projektet begyndte i 1998, og i 1999 lavede man nogle "prøve-vine", der skulle vise retningen for den første årgang der skulle frigives, nemlig årgang 2000. Filosofien bag handler om topvin, og derfor blev der heller ikke produceret Chryseia i den problematiske årgang 2002.
Vinen bliver produceret på det Symington-ejede og supermoderne "Quinta do Sol" af ønologen Stephane Point, der er uddannet og skolet i Bordeaux.
Alle klaser sorteret, afstilket og ganske let presset. Gæringen finder sted i små temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, der har "pump-over", der betyder, at der hele tiden bliver pumpet most over skallerne, der ligger sig øverst på den gærende most. Efter både endt "maceration" og malolaktisk gæring, bliver vinen lagt nye franske fade. Men for at undgå for meget fad i vinene, er det 400 liters fade (normalt 225 L.) og en forholdsvis kort lagring på otte måneder.
Man har bygget en underjordisk kælder på Quinta do Sol specielt til Chryseia.

 Rødvine